南京有名的公关公司

　　而建立利益方之间的合作关系需要具备以下条件：操作一致、国际交流、信任、透明性、与行政过程相分离、以结论为中心。食品安全控制体系可能因为各种原因发生失效。Rolf，M.（2007）对欧洲未来食物链的发展远景进行了比较分析，总结了三种最有可能对食物链造成影响的不确定性因素：技术的不确定性、行政上的不确定性、社会发展的不确定性。）

　　（三）食品安全管理模式及技术研究

　　目前食品安全管理模式主要有两种，一种是多部门共同负责的模式，一种是独立部门统一管理的模式。发达国家普遍采取建立完善的危害性分析与关键控制点 （Hazard Analysis Of Critical Control Points，HACCP）管理方式。HACCP是一个鉴别、评价和控制食品安全危害的系统。是一个世界公认的、系统的预防方法，通过预测和预防，而不是依赖于终末产品的监督和检验来消除微生物、化学和物理性危害。发达国家在HACCP的管理方式下开展基于风险分析的食品安全控制、检测、预防等一系列管理活动。Romano等人通过对意大利、英国、荷兰的肉类和牛奶部门试验性的研究实例，说明了执行HACCP的效果，并提供了第一手依据成本大小的次序来评估和定性地说明要由生产者来感知主要利润。[14]国际食品微生物规范委员会 （ICMSF，2001）提出用食品安全目标 （FSO）来定量描述满足一定食品卫生要求的不同工艺之间的差异，以及按照食品安全目标的要求进行规范生产管理的危害管理模式。[15]

　　（四）食品供应链角度的研究

　　食品安全问题的原因可能出现在食品生产、加工到销售等其中任何一个环节。从食品供应链的角度管理食品的质量安全，这也是食品安全管理研究的一个必要角度。影响食品安全的主要因素可归纳为七个方面：1.水、土壤和空气等农业环境资源的污染；2.种植业和养殖业生产过程中使用化肥、农药、生长激素致使有害化学物质在农产品中的残留；3.农产品加工和贮藏过程中违规或超量使用食品添加剂或防腐剂；4.微生物引起的食源性疾病；5.新原料、新工艺带来的食品安全性，如转基因食品的安全性；6.市场和政府失灵，如假冒伪劣、食品标识滥用、违法生产经营等；7.科技进步对食品安全的控制和技术带来新的挑战等七个方面。

　　对食物供应链过程中各个环节可能产生的危害进行评估和鉴定，来找出有效的管理方案是风险分析的主要目的。Maze等分析了食品供应链中食品质量与治理结构的关系问题。Vetter等讨论了食品产业治理结构中纵向一体化解决消费者无法识别质量特征的信任品 （Credence goods）市场上存在的道德风险问题。Hennessy等论述了在安全食品的供给中食品产业的领导力量的作用及机制。Weaver等和Hudson则对食品供应链中的契约协作进行了理论和实证分析。

　　食品对于健康所造成的危害和风险有逐渐增加的趋势，消费者希望能了解食品生产与流通的整个流程，从源头上寻找发生食品安全问题的原因。因此有学者认为建立食品可追溯体系 （Food Trace ability System）是必要的。WHO提出了全面应用风险分析技术，强调对农场动物进行食源性病原菌的监测，构建新型监测网络的宏伟计划。美国已建立食源性疾病主动监测网 （Food Net）、国家法定疾病监测报告系统、公共卫生实验室信息系统、海湾国家弧菌监测系统、食源性疾病暴发监测系统等食源性疾病监测系统。

　　（五）政府监管和经济角度的研究

　　有些学者从政府对食品安全监管、规制和经济成本角度来分析食品安全。美国玛丽恩·内斯特尔通过对美国HACEP出台艰难过程的探讨和传统的基因工程食品里包含的政治问题和安全问题，阐述了食品安全的政治性因素。[16]Julie A.探讨了国际贸易中食品安全重要性测量的经济方法。John M.评述了可以用来量化食品管制成本与收益的概念和方法，提供了基于设计和绩效的成本测量框架，并以美国强制推行HACCP为案例，讨论了流行的收益与成本信息对于量化评估的局限，对未来食品管制的收益和成本量化研究提出了建议。经济学家Arrow等 （1996）提出环境、健康和安全管制的成本收益分析原理。还有其他一些学者估计了企业履行食品加贴标签法规的成本。Thomsen等基于食源性疾患（foodhome illness）与股票市场收益变动运行机制之间的关联，对美国肉禽食品召回制度 （product recall）的绩效，运用一般性事件分析方法进行了检验，评价这一制度对食品安全市场激励可能产生的影响范围与程度。

　　（六）食品安全与可持续发展的研究

　　食品是人类生存的基础能源，随着社会的不断进步和发展，环境污染也日益严重，企业和工矿废弃物排放造成的江河污染、大量施用化肥导致耕地质量的下降等问题造成农产品卫生品质量的恶化，食物链的污染威胁着人类的健康。当前人们对食品的要求不仅是温饱的基本需要，而且也是安全和卫生的需要。面对日益严峻的环境资源制约，食品安全的研究就更多的可虑和环境资源的持续开发和利用、价值与效率的评估等问题的研究相结合。Rosegrant（1997）等从环境与资源的角度，对未来食品市场及相关政策进行了研究，