南京电大公关

　　评合作。经历了几年的积累之后，大众点评在上海站稳了脚跟。红杉资本的沈南鹏在使用了大众点评后觉得体验不错，就找了张涛并投资了大众点评。

　　 随着大众点评的迅速发展，张涛将市场拓展到北京、广东等其他地区，而餐厅也开始主动将自身信息上传到大众点评网上，加入了口碑营销的浪潮。活跃用户量激增，点评数量也呈几何级增长。大众点评网针对的用户是20~40岁、月收入在3500元以上且有外出就餐消费习惯的城市白领群体，其中女性用户占据了60%。这个群体消费能力较强，并且易于接受新鲜事物，很快就养成了选择餐厅前先看点评，就餐后在网上打分的习惯。

　　 大众点评网还分析了活跃用户的使用习惯，推出了各类用户体验很强的功能，如上传图片可在手机中缓存，直至Wifi环境下才上传至大众点评网等（见图6-12）。随着功能的不断完善，用户量持续增长，餐饮业的大数据也逐渐形成规模。

　　 图6-12大众点评手机使用界面

　　大众点评，不只是点评

　　 近年来餐饮业的发展趋势，除了点评外，还有团购。张涛认为，食客在选择餐厅就餐时，最看重的还是餐厅的品质，其次才是价格。而大众点评已经通过海量数据为食客筛选出了品质优异的餐厅，接下来的一站式服务就是提供团购。

　　 大众点评在拥有了近5000万活跃用户、收集了海量数据后，也开始思索盈利模式。大数据量变引发质变的特性在大众点评身上得到了显著的体现。大众点评运用了与百度、谷歌类似的竞价排名收费模式，当用户在搜索时，每点击一次餐馆，餐馆就要向大众点评网付费。此外，餐馆还可在大众点评网上投放广告，如移动客户端上的横幅等。团购业务亦是如此，食客在大众点评网上购买团购券，相应商家需要向大众点评交纳一定费用。在此过程中，消费者团购所形成的数据也在不断累积，为今后业务的发展又奠定了基础（见图6-13）。

　　 图6-13大众点评截至2014年6月的部分数据

　　数据下的餐饮业

　　 2014年2月，腾讯出资4亿美元买下大众点评20%的股份，而大众点评也随之在微信客户端获得了入口。目前微信用户已逾四亿，这意味着大众点评的用户数量和范围将会迎来又一次发展。餐饮业与大数据的结合已经成为了行业的趋势（见图6-14）。由于每一位顾客都有潜在的可能性去影响成千上万的网络用户，所以餐馆在面对每一位顾客时都需要更加用心。就像淘宝网店一样，只需要几个差评，就会浇灭网友前去某家餐馆消费的热情。此外，不同餐馆之间的对比将会比以往来得更为直接，口碑较差的餐馆会越来越没人光顾，最终被驱逐出这个市场。激烈的竞争使得餐饮业的市场化特征愈加明显，对于从业者而言，压力陡增；而最终得利的，则是消费者和那些真正优质的餐馆。

　　 图6-14大众点评如何改变餐饮业

　　 此外，数据的积累还可以让我们知道，人们的饮食习惯正在朝什么方向变化，为餐饮业未来的发展指明了方向。而包括大众点评在内的众多网站都内嵌了地图应用，也让不同地段的消费特征得以体现。如果消费用户在网站上填写更多自身信息的话，则不同年龄段、性别、职业的消费者所特有的消费特性也将被挖掘。此时的餐饮业，已不再是烤鸭只吃“全聚德”，火锅还得“东来顺”了。数据的实时更新让行业结构不再稳固，新的餐馆只要做得好，也可以在短时间内获得快速的成长。比如“雕爷牛腩”就是通过网友的热议一跃成为京城最热门的餐馆，此后又通过食客的反馈，每个月都对菜单进行调整，保持着餐馆对食客的吸引力。

　　 正如其他行业一样，现代化的手段也在改变着传统的餐饮业。大数据下，过往的经验都将接受新的挑战，而其中的大部分，将被时代所淘汰。诚然，数据没有温度，数据背后的行业现状还需要我们进一步探索。但是，数据是认识一个行业最直观的表现。我们需要天才的商业头脑，但是我们不能仅仅依赖于此。

　　小结

　　 在时代的潮流中，每一个行业都在发生着变革，即使古老如餐饮业也不例外。每一个墨守成规的商家都会面对巨大的压力。拥抱互联网，拥抱客户的理念，是餐饮业商家接下来所必须思考的方向。

　　 与许多行业不同，餐饮业需要顾客进行现场体验，因而无法完全做成线上经营。仔细观察不难发现，全国各大城市的百货商场和街边店铺中，餐馆占据了越来越大的份额。这是机遇，亦是挑战。激烈的竞争会让真正优秀的竞争者甘之如饴，并且大放光彩。市场也会奖赏他们。现在餐饮业的竞争已经不再局限于让走进店内的食客满意，而是延伸至如何让普通消费者走进自家店内，如何让食客走出店门后下一次继续消费并且影响身边人前来消费。这对商家来说是一场全方位的考验。营销策略的重要性被摆到了前所未有的高度。

　　 目前，通过网络进行食品外卖的商业模式也在进行中，“饿了吗”等网站做出了许多有益的尝试。但是，目前这类商业模式还未获得成功。我们期待着天才的营销策略能够开拓饮食业的新篇章。

　　第7章传统制造业的营销创新实践

　　 一个国家若想要保持经济长期繁荣，并不断创造新知识、提升创新能力，强大的制造业在这当中具有不可替代的重要作用。从全球制造业的当前格局和发展趋势来看，传统的制造业正在非常迅速地融入着新的变革。改革开放30多年来硕果累累的今天，我国制造业也已走到一个十字路口。在这个档口，我们势必要改变既往的思维模式和传统的路径依赖，以加快形成制造业的新优势。

　　 强大的制造业对国家经济发展的重要作用有两方面的体现。一方面，制造业的发展有利于拉动本国经济增长，创造就业岗位并促进出口；另一方面，强大的制造业对于提升一个国家的知识创造和创新能力至关重要。此外，一个兼具创新性和安全性的国内制造业环境，对国家安全也十分重要。国际金融危机的爆发，使得世界各国特别是长期推行“去工业化”的发达国家，纷纷提出“再工业化战略”，试图实现从“产业空心化”到“再工业化”的回归。从当前格局和发展趋势两方面看，全球制造业都正在发生着重大变革，因此说我国制造业面临着新的机遇与挑战。

　　 我国制造业所面临的主要挑战来自粗放型经济的增长方式，集中表现是产业结构低下、高污染、高耗能、低技术、附加值低。除了面临发展方式的问题，我国制造业的发展还面临着互联网的强势冲击。在互联网经济冲击下，消费者行为发生巨大改变，而制造业没有能够及时适应这种变化，也没能迅速发掘出适应互联网时代的商业模式（见图7-1）。

　　 图7-12008~2013年中国电子商务市场交易规模

　　 因此，在互联网经济大时代，我国制造业必须基于互联网技术进行信息化改造，依靠信息化管理，引导企业优化供应链和价值链，降低运营成本和提高效率，在市场供求信息高度对称的前提下，通过细分市场和消费共同参与，实现产品由“大制造”变成“小制造”的未来模式。在当前的新互联网经济时代，传统制造业必须探究消费者的行为模式，寻找企业如何在产业结构升级的同时适应新时代变化的可行办法。本章将运用4D模型，探讨传统制造业在新互联时代的经营模式及其变革。

　　用户需求篇（Demand）

　　 近两年，中国经济步入一个新的转型升级期。与此同时，全球的经济格局也正不断加速调整和转型。内外环境的变化对整个中国的制造业、实体企业是一轮大考验。当制造业、实体经济遭遇经济发展规律中的产能过剩问题，传统产业领域的实业家们应该在宏观的层面动态看待中国的消费潜能，要思考如何引导消费。

　　 引导消费者的过程有赖于企业创造性、创新性能力的发挥，关键是要挖掘新需求，打造新品质，发掘新机会。没有需求就没有市场，制造业作为经济的基石，只有不断去引导和创造消费者的需求，并不断满足他们的切实需要，制造业和实体企业才能够真正实现变革和腾飞。

　　 2012年2月，专为iPhone设计的底座Elevation Dock，成了Ki