创新不一定要很大

　　年代，仅靠营销，算计到极致拼了老命，命好的可以是一个半死不活的“黄金酒”，命不好的早早就死掉。“脑白金”的例子早就一去不复返了。

　　之所以一直认为黄飞红麻辣花生是一个可以刻意复制的案例，主要是因为我在这个案例中看到了传统领域、电子商务、社会化网络融合的力量，我相信这是未来的趋势。传统领域的牢靠根基+电子商务渠道+社会化网络传播，1+1+1得出的结果远远大于3。

　　最后，高手往往来自民间，从实战中锤炼而出，创新不一定要很大。

　　PS：即使黄飞红做到今天确实都是“无意而为”，只因为自己做得足够好、足够用心。但是我相信他们很快（可能已经）就会遇到了发展过程中的临界点，等着他们的市场还有很大很大（比如海外地区），接下来要仅靠“无意而为”怕是会噎着吞不下了，系统性地规划这个时候也许会很重要。

　　是开辟新的产品线，还是仅靠这一款产品打遍天下？如何让消费者持续购买？我想这些一定是黄飞红正在思考的问题……

　　5.5一个传统辣椒酱品牌的重新打造

　　提到西尔丹辣椒酱，我估计很多人和我一样，根本就没听说过。老实讲，我第一次去新疆也没人给我推荐这种当地的物产。后来很多年后，有同事从新疆回来，说见到了一位新疆的老板，他们工厂生产一种当地特别有名的辣椒酱叫西尔丹辣椒酱，好吃但不辣。

　　这种在本地有名但全国没名的特产有很多，要不是近年来互联网技术发达了，可能这些产品就只能在本地销售了。当然，如果照搬本地销售的模式：找超市渠道，上货然后销售，肯定是不行的，因为这个牌子在新疆有一些年头了，在新疆用户还比较认可，但到了外地，本地也有辣椒酱，用户为什么要买你这个呢？销量一旦上不去，超市或批发渠道就不愿意同你合作了。因为实体渠道可以陈列的货品是有限的，销售不好的自然要从渠道中清理出来。如果放到网上销售，其实也面临同样的问题。用户的认知比较差，没有人搜索也就没有流量。你投放推广，转化率也不高，即使有人买了可能有些人喜欢有些人不喜欢，并不能形成强大的市场推动力。

　　这样的品牌在国内有很多，基本上我走到一个地方就会知道一些本地人津津乐道但外地人并不知道的品牌，它也算是一种典型性的案例。这里做一点分析，分析的结果虽然不具有通用性，但也可以帮大家开拓一下思路。

　　究竟该如何做呢？

　　按照我们一贯的观点，首先需要一个重新的定位。到底先打开哪个细分市场？如何引爆这个细分市场？

　　辣椒酱，价格稍微偏高的，一般来讲主要还是年轻人吃，而年轻人自然就是互联网用户。说明利用互联网推广是可以涉及这部分人群的。

　　进一步细分，哪些人群更喜欢辣椒酱。所谓无辣不欢，有一种说法是越是美女越喜欢辣。好，如果将人群定位为美女，那美女吃辣椒酱最害怕什么？最喜欢什么？

　　大致分析一下，她们应该主要怕上火、长痘。正好，西尔丹辣椒酱最大的卖点就是不上火，而且不辣。以此为核心卖点，加上辣椒中富含的辣椒红素是很好的抗氧化剂，对于美白、抗衰老都很有帮助。当然，除此之外，辣椒还有除湿、抗癌、促进血液循环和燃烧脂肪等诸多好处。

　　于是西尔丹辣椒酱就定位为不上火的辣椒酱，目标人群为年轻的女性。

　　接下来就是对产品常规的名字、企业愿景、故事、形象、仪式、语言、产品等全方位的品牌包装了。这里不做过多的探讨，有几点需要特别注意。

　　1．名字

　　一定要起一个容易流行起来的名字。西尔丹可能是一个维吾尔语，是什么意思估计没有几个人知道。

　　2．包装

　　以前蜂蜜的包装和辣椒酱的包装差不多，都是用一个玻璃瓶子。多少次我们在超市结账口外面都会看到打碎的辣椒酱瓶子。不知为什么就不能换一换。建可以采用类似咖啡的条状包装。蜂蜜就是因为采用了这种包装，将以前主要在家里享受的蜂蜜也带到了办公室和户外，改换了包装增加了消费地点，也就加速了购买的速度。

　　3．辣度

　　没分析这家企业前，我也不知道其实辣椒的辣度是分等级的。

　　补充阅读

　　关于辣度

　　标示辣度使用的单位是史高维尔单位（ScovilleUnits）。辣椒会辣，是因为其中含有辣椒素（capsaicin）；早在1912年，药师WilburScoville就发明了测量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以水稀释到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味；需要越多的水稀释的辣椒，代表它辣得越够劲，目前测量辣度基本单位即以此命名。

　　辣椒的辣度可以有30万以上个ScovilleUnits到完全没有辣度的0；全世界最辣的辣椒为灯笼辣椒（Habanero），约有20万到30万个ScovilleUnits，苏格兰斗篷椒辣度也有大约10万至30万个ScovilleUnits，产自中美洲墨西哥、古巴、智利一带的Habanero，辣度就高达10万个ScovilleUnits，而荷兰、美国所产的BellPepper，辣度则为0。

　　既然有分级，那么是不是也可以有分级包装的辣椒酱，甚至有不建议女性在“大姨妈”到来的前后一周食用的这样体贴提示，这一定是美女们最喜欢的方式。

　　有了好的产品和内容创新，接下来就是从某一个网上零售渠道重点突破，同时利用社交媒体了解美女们的反馈并做好及时的优化和调整?